Есть то, что нравится, и при этом худеть — разве не мечта любого худеющего? Вот именно этим и привлекает белковая диета, меню которой основано на продуктах, без которых жизнь свою не представляют мясоеды. Такой «рай на земле» трудно себе и представить. Но, как и могут предполагать скептики, не все так просто. Ведь каждая диета — это определенные ограничения, некоторые риски и обязательный труд над собой в виде физической нагрузки.
Учеными доказано, что недостаток белков в рационе человека — серьезная проблема. Ведь именно белки — кардинально важный «материал» для строения наших клеток. При недостатке белков в диете, какой бы сбалансированной и эффективной она не казалась, вы будете, скорее всего, сжигать не жир, а собственные мышцы. А вот в случае с белковой диетой — все наоборот. Она направлена на то, чтобы увеличить и красиво оформить нашу мышечную массу. Поэтому ее так любят бодибилдеры и все, кто задается целью превратить свое тело в «груду мышц».
Действие белковой диеты предельно понятно. Источником глюкозы для нашего организма являются углеводы. При потреблении углеводов уровень глюкозы в организме возрастает, затем резко падает, что вызывает чувство голода. В результате мы накапливаем жир, при этом, оставаясь практически голодными! Если резко снизить потребление углеводов и жиров, то организму «придется» перерабатывать собственный жир, чтобы получить глюкозу, питание. А это нам и нужно!
Механизмы переработки организмом белков и углеводов изучал врач-кардиолог Аткинс из США. Он поделился своей диетой со всем миром в 1963 году. Сам доктор страдал от невысокой степени ожирения, поэтому испытал свою теорию на практике непосредственно на себе. В результате от потерял 28 кг. Белковая диета или диета Аткинса, а еще кремлевская, диета астронавтов, яичная и многие другие разновидности одной и той же белковой диеты, помогает сбросить за 14 дней от 3-8 кг.
Приятно то, что:
- вам не хочется постоянно есть, вы себя не чувствуете «несчастным мучеником» и все время встаете из-за стола сытым;
- даже после окончания диеты лишним килограммам вернуться трудно, так как снижать уровень углеводов, особенно вредных, так называемых быстрых, для вас станет привычкой.
Особенно результативной оказывается диета белковая для похудения для тех, кто параллельно занимается с фитнес-тренером хотя бы пару раз в неделю.
Меню белковой диеты — это не закон и, тем более, не приговор. Основное правило — следим за тем, чтобы уровень потребляемых углеводов в сутки не превышал 20-40 г, а одна порция принимаемой пищи вмещала 25-30 г белка. Основные продукты — мясо, птица, рыба, яйца, нежирный сыр, овощи (не содержащие крахмал), некоторые виды фруктов.
При белковой диете придется забыть про традиционный план питания и есть 7-8 раз в день, порциями, которые не превышают 1-2 вашей горсти. Первый завтрак должен быть не позже, чем спустя 20-30 минут после сна, а последняя легкая трапеза — за 2-3 часа до ночного отдыха. Перед каждым походом на кухню следует выпивать стакан нехолодной чистой воды. Поскольку при таком скудном рационе может наблюдаться недостаток некоторых витаминов и важных минералов, велики потери «вымывания» кальция и калия, нужно поддерживать свой организм приемом аптечного витаминно-минерального комплекса.
Приблизительное меню белковой диеты может выглядеть следующим образом (предлагаемые порции целесообразно делить на два приема пищи, постное мясо и морскую рыбу потреблять только в вареном виде):
|
|
Утро |
День |
Вечер |
|
|
1-й день |
Говядина — 150 г, салат из квашеной капусты с горошком — 100 г, чай зеленый без сахара. |
Говядина — 150 г, капустный салат с болгарским перцем и зеленью, 1 кусочек черного хлеба. |
Рыба белая — 150 г, свекла со сметаной — 150 г, чай зеленый. |
|
|
2-й день |
|
Рыба белая — 200 г, яблочный сок — 1 стакан, 1 яблоко. |
Рыба белая — 100 г, салат овощной — 100 г, кусочек черного хлеба. |
|
|
3-й день |
Свинина — 100 г, 1 яблоко, зеленый чай. |
|
Свинина — 150 г, салат из квашеной капусты — 120-150 г. |
|
|
4-й день |
100 г 9% творога, чашка зеленого чая, кофе |
Говядина, тушеная с морковью — 150-200 г, свежие фрукты — 150 г. |
150 г помидоров, нарезанных со свежим репчатым луком и заправленных растительным маслом |
|
|
5-й день |
Кефир — 1 стакан, вареные яйца — 2 штуки. |
Рыба отварная — 200 г, помидоры, нарезанные дольками, с растительным маслом — 100 г. |
Свинина — 150 г, растительный салат — 100 г, яблочный сок — стакан.. |
|
|
6-й день |
Нежирный творог — 150 г, зеленый чай или натуральный кофе. |
Вареные бобы — 100 г, морковь с нежирной сметаной — 100 г. |
Рыба красная — 150 г, винегрет — 100 г. |
|
|
Молоко — 1 стакан, 2 вареных яйца. |
Баранина — 200 г, овощной салат — 100г. |
200 г супа с овощами на мясном бульоне, баранина — 100 г, 1 кусочек черного хлеба |
Основной минус белковой диеты, заставляющий докторов бить тревогу, — ее несбалансированность. Чрезмерное насыщение белками приводит к своего рода отравлению организма продуктами их распада, называемому кетозом. В таком состоянии пищеварительная система и почки с трудом справляются со своими функциями.
Поэтому, если вы решили испытать на себе белковую диету, убедитесь, что эти системы вашего организма абсолютно здоровы, в противном случае белковое перенасыщение может быть чревато, чем — узнайте у доктора. Не стесняйтесь обсуждать свои проблемы, чтобы по незнанию не усугублять свое же состояние.