Все каши полезны для здоровья, так как в каждой содержится определенный набор полезных компонентов и уникальной клетчатки, которые оказывают благотворное влияние на состояние той или иной системы организма. Поэтому существует масса диет различного действия (для очищения организма, похудения, выведения застоявшейся жидкости и т.п.) на основе круп.
Диета на каше позволяет активизировать и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, от которой зависит общее состояние здоровья, иммунитета и самочувствие. Положительный эффект от приема термически обработанных круп обусловлен:
- наличием необходимых для организма человека микро- и макроэлементов, витаминов группы В и других, а также уникальных аминокислот;
- содержанием водорастворимой клетчатки, которая способна не только механически очищать кишечник, но и связывать на молекулярном уровне радионуклиды и соли, эффективно выводя их из организма. Клетчатка, находящаяся в овощах и фруктах, такими свойствами не обладает;
- быстрой усвояемостью каш, которые позволяют зарядить организм энергией на длительное время.
В состав круп входят сложные углеводы, которые постепенно снабжают организм энергией, а не откладываются в виде жировых прослоек (в отличие от «быстрых» углеводов, содержащихся в мучном и сладком). То есть во время приема крупяной пищи образование новых жировых клеток не происходит, а разрушение ранее образовавшихся осуществляется за счет активизации обмена веществ и внутренних защитных сил организма. Благодаря поступлению в кишечник большого количества клетчатки с минимальным объемом жиров и белков происходит самовосстановление веса и омоложение всех органов и систем организма
Основными достоинствами круп является также их доступность, простота приготовления, разнообразие и экологическая чистота. Плюс ко всему, каши для организма людей славянского происхождения – наиболее привычный продукт питания, который хорошо усваивается и сочетается с другой пищей.
Длительность диеты на каше может составлять 7-14 дней в зависимости от схемы употребления круп, состояния здоровья и желаемого результата. Диетический рацион можно считать оптимальным, когда в неделю человек теряет до 3-4 кг. Употреблять только каши дольше 2-х недель не рекомендуется, поэтому какими бы восхитительными ни были ваши результаты, следует делать перерыв такой же длительности, какой была продолжительность диеты. Во время перерыва крупы употреблять можно и нужно, но только в меньшем количестве и в сочетании с овощами, нежирным мясом, фруктами и т.д. Не стоит забывать и об умеренной физической активности.
При выборе способа похудения с помощью каш отдавайте предпочтение менее обработанным крупам, с их помощью можно и худеть быстрее, и организм очищается и восстанавливается эффективнее.
Оптимальной и наиболее сбалансированной диетой на кашах является так называемая «10-дневная диета». На протяжении этого времени в рационе должны преобладать крупы различных сортов и видов, за исключением манки. Сочетать их можно с некалорийными овощами и фруктами, а также небольшим количеством меда и орехов. Категорически запрещается употреблять во время диеты жирную пищу, алкоголь, сладкое, мучное и прочие высококалорийные продукты. Каша для похудения должна вариться без соли и с минимальным количеством специй, а придать ей приятный вкус лучше всего при помощи меда, орехов, свежих плодов и сухофруктов..
Еще одним эффективным способом похудения при помощи каш является диета «6 каш». Главными ее принципами являются:
- соблюдение строгой очередности каш. В первый день можно есть только пшеничную кашу, во второй – пшенную, на третий – зерновую овсянку, на четвертый – рис, на пятый – ячневую, на шестой – перловую, а на седьмой день – употреблять смесь всех этих каш;
- каши лучше не варить, а запаривать в термосе с вечера, такой способ приготовления сохраняет максимум полезных веществ, находящихся в крупах;
- употреблять каши можно в сочетании с некалорийными овощами, незначительным количеством фруктов, меда и орехов;
- из молочнокислых продуктов во время диеты лучше пить только нежирный кефир;
- натуральные соки без сахара, чай и минеральную воду можно употреблять без ограничений;
- кушать диетические каши можно в любое время суток при возникновении ощущения голода;
- перед началом диеты рекомендуется очистительная клизма;
- для достижения максимального результата каждый день нужно начинать со стакана теплой кипяченой воды натощак.
Частота диеты для поддержания здоровья ЖКТ – раз в полгода, для похудения – раз в 3 месяца.